Guia Repsol elege 120 restaurantes em Portugal

14 Abril, 2026 Carlos Sousa

O Guia Repsol distinguiu 120 restaurantes em Portugal, atribuindo Sóis a 41 estabelecimentos, com dois deles, ambos no Algarve, a conquistarem a distinção máxima, anunciou a organização, numa cerimónia realizada em Évora. O Vila Joya, em Albufeira, e Vista, em Portimão, foram distinguidos com três Sóis.

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Pelo segundo ano consecutivo, após um interregno de nove anos, o Guia Repsol celebrou a restauração nacional e as distinções da edição deste ano foram anunciadas durante uma gala que decorreu no Teatro Garcia de Resende, na cidade alentejana.

Os restaurantes Vila Joya, em Albufeira, onde Dieter Koschina lidera a cozinha, e Vista, em Portimão, de João Oliveira, foram distinguidos com três Sóis, passando a existir em Portugal um total de seis com a distinção máxima do Guia Repsol.

Estes estabelecimentos algarvios juntam-se aos premiados na edição passada: Belcanto (Lisboa), de José Avillez; Il Gallo D’Oro (Funchal), de Benoît Sinthon; Ocean (Porches), do chef Hans Neuner, e The Yeatman (Vila Nova de Gaia), de Ricardo Costa.

Vista, em Portimão, liderado por João Oliveira

Com dois Sóis foram agora premiados nove restaurantes, a maioria nas zonas de Lisboa e Porto, constituindo-se como novidade o Palatial, que conquista o primeiro dois Sóis para Braga, e o Desarma, que garante mais um dois Sóis para o Funchal.

Já os 30 restaurantes que receberam um Sol Guia Repsol estão espalhados pelo país, com destaque para o Foco (Leiria), O Calheta (São Miguel, Açores), G Pousada (Bragança), Malhadinha Nova (Beja) e Latitude e Bioma (ambos na Ilha do Pico, Açores). Há ainda 79 estabelecimentos com o selo “Restaurantes Guia Repsol”, categoria que substituiu os anteriores Recomendados.

Este ano, também foram entregues quatro Sóis Sustentáveis, que distinguem a consciência ambiental na restauração, um para cada categoria: Vista em Lisboa, Mesa de Lemos em Viseu, Ciclo em Lisboa e Pão & Pizza em Alandroal. No conjunto das duas edições, o Guia Repsol Portugal conta agora com 298 restaurantes, 102 dos quais são Sóis. O Guia Repsol Portugal pretende promover e reconhecer a gastronomia e o turismo em Portugal, sendo o sistema de classificação feito por especialistas locais, com foco «na cultura, tradição e no potencial gastronómico e turístico do país».

A cerimónia realizou-se em Portugal entre 1989 e 2016, altura em que a organização decidiu fazer uma pausa «para uma reflexão profunda com vista a adaptar-se às exigências turísticas e gastronómicas dos novos viajantes e comensais».

Passados nove anos, o Guia Repsol regressou a Portugal, com a edição de 2025 realizada em Santarém, de modo a constituir-se como «um ponto de encontro da comunidade gastronómica portuguesa e interagir com ela para crescer».

LISTA DE PREMIADOS

3 SÓIS

ALGARVE

Vila Joya e Vista (Algarve)

João Oliveira, do Vista, e Dieter Koschina, do Vila Joya, venceram os galardões em Évora

A excelência dos produtos do Sul do País e a forma nobre e criativa como são trabalhados ficou em evidência nesta edição do Guia Repsol. Em Albufeira, o Vila Joya, de Dieter Koschina, e em Portimão, o Vista, de João Olieira, fazem do Algarve a região com mais 3 Sóis do País.

Ambos já criaram lastro na região e no panorama gastronómico português.

O austríaco Dieter Koshina está há 35 anos no Vila Joya, em Albufeira, a praticar a sua cozinha que técnica irrepreensível e inspiração internacional. Em Portimão, o nortenho João Oliveira, pratica um menu sem carne e altamente inspirado no mar do Algarve há mais de 10 anos, no Vista.

Os dois foram premiados com 2 Sóis no ano passado e sobem agora ao prémio mais alto do Guia Repsol, juntando-se assim a Hans Neuner, do Ocean, que tinha já os 3 Sóis. Assim, o Algarve é a região do País com maior concentração de 3 Sóis Repsol.

Dieter Koschina, do Vila Joya, em Albufeira

VILA JOYA: O PARAÍSO

DE DIETER KOSCHINA HÁ 35 ANOS

Quando entrou no Vila Joya, o chef Dieter Koschina assinou um desafio: o menu tem de mudar todos os dias. Apesar da premissa ter mais de 30 anos, o chef continua a cumprir o acordo nos seus menus de degustação — pelo menos nos menus de almoço. O estilo rebelde e a criatividade estão no ADN do chef austriaco e a consistência é a sua grande vitória: hoje, o Vila Joya é inegavelmente uma das maiores referências entre os restaurantes de fine dining na região do Algarve.

A localização é privilegiada: a falésia da praia da Galé marca a chegada à sala do restaurante de onde se escuta a rebentação do mar e o terraço panorâmico, um lugar idílico. À mesa, em menus de sete ou 13 momentos, o destaque vai para os melhores produtos portugueses, sobretudo os de origem marítima, como as ostras ou a dourada. No entanto, este é verdadeiramente um restaurante europeu com vistas para o mundo, onde os produtos de luxo e notas tropicais e asiáticas marcam presença.

No restaurante do pequeno hotel Vila Joya, um lugar de luxo familiar, a personalidade disruptiva de Dieter Koschina sintetiza-se numa experiência clássica de alta cozinha, elegante, pautada pela qualidade do serviço e das técnicas apresentadas, onde não faltam, necessariamente, os grandes vinhos portugueses e estrangeiros.

João Oliveira, Vista, na Praia da Rocha, em Portimão

VISTA: JOÃO OLIVEIRA CRIOU

UM FINE DINING AO RITMO DO MAR ALGARVIO

Com o mar como pano de fundo, a apresentação nobre das espécies de peixes e mariscos mais e menos conhecidos do Algarve está no âmago do Vista, na Praia da Rocha, Portimão. Por outro lado, quando o objetivo é mostrar o que há em terra, João Oliveira aposta em pratos vegetarianos e vegan.

«Percebemos que os peixes e os vegetais funcionam da mesma maneira. Dentro do mesmo legume conseguimos ter sabores distintos, oferecendo dimensões diferentes do mesmo produto», diz João Oliveira sobre o processo de criação e conhecimento contínuos em que está envolvido desde que começou a liderar a cozinha do Vista, em 2015.

Assim, neste fine dining vê-se, cheira-se e prova-se uma interessante abordagem contemporânea à cozinha tradicional algarvia e aos melhores e mais característicos produtos da região, uma viagem sobre vários elementos centrais da cultura gastronómica algarvia.

Em cada menu, com as suas necessárias derivações sazonais, encontram-se combinações surpreendentes e técnicas afinadas. Tudo isto resulta na prática de uma sustentabilidade a partir do produto: aqui, pelo menos 95% do menu tem origem nos produtores locais.

Já o serviço de sala acompanha o alto nível da oferta gastronómica e a carta de vinhos, muito completa com referências nacionais e internacionais, refinam ainda mais a experiência, que é em si uma pequena viagem pelo histórico hotel onde o restaurante se situa, o Bela Vista Hotel & Spa. O mergulho no Vista começa no bar, para um aperitivo e os primeiros snacks, e o percurso segue pela cozinha, para conhecer a equipa e as respetivas estações. Finalmente, o cliente senta-se à mesa e experimenta a excelência das quintas, das rias e do mar algarvios.

2 SÓIS

NORTE

BRAGA

Palatial (Braga)

PORTO

Antiqvvm (Porto)

Éon (Porto)

Largo do Paço (Amarante)

GRANDE LISBOA

LISBOA

Henrique Sá Pessoa (Lisboa)

JNcQUOI Asia (Lisboa)